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CORSO DI FORMAZIONE IN MATERIA DI IGIENE E SANITA’ PUBBLICA

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Descrizione

DESTINATARI:
Quanti svolgono o devono svolgere attività di produzione, somministrazione, preparazione, trasformazione, vendita e distribuzione di prodotti alimentari.
L’obbligo di formazione riguarda: titolari, collaboratori (anche familiari, stagionali e occasionali) soci, associati in partecipazione e dipendenti. Gli obblighi formativi riguardano anche il personale non dipendente, ma che viene reclutato, anche per prestazioni occasionali, tramite aziende fornitrici di servizi o simili.

OBBLIGO DI FREQUENZA:
Cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli, catering, camerieri, pasticceri, gelatieri, gelatai, pescivendoli, pastai, macellai, lattiero caseari, macellatori, sezionatori, dolciumi sfusi, 4° gamma, alimentaristi, panificatori, mungitori, baristi, trasportatori di sostanze alimentari sfuse.

SCOPO DEL CORSO: Abilitazione igienico – sanitaria

DURATA DEL CORSO: 4 ORE

METODOLOGIA:
Il percorso formativo è caratterizzato da una metodologia frontale basata sulle vigenti indicazioni normative

CONTENUTI DEL CORSO:
– La normativa sull’igiene
– Le vie di contaminazione degli alimenti
– Cenni di microbiologia
– L’importanza delle temperature
– Le malattie di origine animale
– L’igiene nella lavorazione degli alimenti
– L’importanza della prevenzione
– Norme di pulizia e disinfezione
– L’igiene del personale

ATTESTATO:
Al termine del corso verrà consegnato l’Attestato individuale ad ogni partecipante, valido su tutto il territorio.

PROGRAMMA DEL CORSO:

DATA ORARIO
SEDE DEL CORSO
Lunedì 12.12.2022 DALLE ORE 13.30 ALLE ORE 17.30 C/O ASSOPADANA CLAAI
VIA LECCO N. 5
25125 – BRESCIA

Informazioni aggiuntive

Svolgimento:

In sede, E-Learning

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